Las cuchillas son los consumibles con los que se forman los laterales de la baldosa. Fabricadas en acero templado especial, están disponibles tanto en la versión integral como en la versión con aleación de carburo. Las primeras son más económicas y fáciles de usar, las segundas más caras y duraderas, y se eligen alternativamente en función de los formatos y dimensiones típicos de los lotes de producción.